Никто не рождается с умныи руками. Руки умнею в труде.

Всем Доброго время суток! Давайте будем делиться различными маленькими хитростями и секретами которые мы применяем в приготовлении пищи.Вот например, что бы сыр не прилипал к терке, и потом долго и мучительно ее не мыть, нужно терку слегка намазать растительным маслом.

Жесткое говяжье мясо становиться более нежным ,если с вечера натереть его со всех сторон порошком горчицы.Перед употреблением мясо нужно вымыть в холодной воде.В воду ,в которой будет вариться мясо,добавить 2-3 столовых ложки уксуса.

Есть маленький секрет,как из жесткой курицы сделать цыпленка, тающего во рту. Нужно курицу перед приготовлением залить газированной минеральной водой( можно столовой, но обязательно газированной) и выдержать пару часов. Затем натираем специями и в духовку. Пальчики оближешь!

Tina_2010 пишет:
Есть маленький секрет,как из жесткой курицы сделать цыпленка, тающего во рту.......

Очень интересно, обязательно попробую.
Раз уж у нас пошел разговор на мясную тему вот еще один секрет: Для того, что бы крупный кусок мяса, тушка птицы или дичи были хорошо прожарены и имели румяную корочку и в то же время были сочны и мягки, их нужно во время жарки каждые 5-7 минут поливать жиром и соком, в котором они жарятся.

и я хочу попробовать сделать такого цыпленка

Я вот обожаю делать омлет, добавляя к яйцам совсем чуть-чуть молока. Тогда он не разваливается и получается как лепешка, цельным.