Вот такой тортик (Птичье молоко)

Выпекаем бисквит: 4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки (если кому-то захочется, можно добавит какао).
Для крема нужны: 10 яиц, 40-50 гр. желатина, 1 ст. молока, 2 ст. сахара, 150 мл. воды, 300 гр. масла, 1 ст.ложка муки, ванилин.
Желатин развести в прохладной воде. 10 желтков растираем со стаканом сахара, можно миксером взбить. вливаем стакан молока. Всыпать ложку муки и довести до кипения на водяной бане. Масса загустевает. Затем нужно остудить и добавить растертое сливочное масло, ванилин.
В густую и крепкую пену взбиваем 10 белков со стаканом сахара. Желатин подогреть немного, чтоб распустился, и вылить к белкам. Аккуратно перемешать. Желковую массу смешиваем с белковой.
Готовый корж разрезаем пополам. По желанию пропитываем. Я выкладываю корж в разъемную форму и сверху выливаю крем (кто-то бумажной лентой оборачивает, но в форме удобней), покрываю вторым коржом. Ставлю в холодильник до застывания. Готовый торт покрываем глазурью, посыпаем орехами.

Маленький секрет. Когда взбиваете белки с сахаром, можно добавить лимонной кислоты. И тогда торт получится с двумя вкусами: сладкий бисквит и крем с кислинкой. Сочетается очень неплохо.

Надеюсь, вам понравится!

Вот, наконец-то нашла. Спасибо Вам большое. Недавно потеряла этот рецепт. Выбросила по ошибке. А этот один из моих любимых тортов. И больше не знала как его делать. По памяти пропорции не помнила, все думаю накрылся мой почти самый любимый рецепт. А вот у Вас нашла его . У меня такой же торт был. Спасибо Вам еще раз.

Маленький секрет. Когда взбиваете белки с сахаром, можно добавить лимонной кислоты. И тогда торт получится с двумя вкусами: сладкий бисквит и крем с кислинкой. Сочетается очень неплохо,а еще когда взбиваете то белки должны быть холодными

ХОРОШИЙ РЕЦЕПТ!